: G4 Y. ~+ O0 X2 `) x9 Dtvb now,tvbnow,bttvbIngredients（六人分量）' Z4 a- F& i( M* V& p
酥皮.....1塊（約 170克）+ T0 @" u0 K& C5 ~
砂糖.....20克tvb now,tvbnow,bttvb# Z; a3 E g; l; [, H5 u/ O
?咕粉.....1克
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" t# ]9 y1 m+ }( Z* D* H/ d# Wtvb now,tvbnow,bttvbSteps+ `1 ^3 D1 |* p. E6 @+ V- a4 M
1.將酥皮平鋪在面上。均勻地撒上一半分量的砂糖。用木棍輕壓一下。os.tvboxnow.com. T, N/ d4 ^' e7 e
) U/ r- L. a+ Q) E# H' E* j2.將酥皮反轉，再撒下剩餘的砂糖後，用小篩將?咕粉撒在酥皮上。
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2 A! j; u/ Q* D: p9 c" D3.把一邊的酥皮向內摺四分一後，再向內摺多一次到中間的位置。將另一邊酥皮重複相同摺法。
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) U! C$ b0 X5 b* |8 L1 xtvb now,tvbnow,bttvb4.用利刀把摺成長條形的酥皮切成 1/2厚的長條形。
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5.把每片酥皮的頂部輕輕分開成 Y字形，放在烤焗盤上。: @* ^' t0 R1 y( N6 V% t" b
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6.放入 180℃的焗爐焗 15-20分鐘至金黃色。取出蝴蝶酥，把焗爐溫度調低至 120℃。待焗爐降溫後，把蝴蝶酥放入再焗 20分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb" `. O6 A; ~. m- O$ m' g
3 I8 R$ K2 l. h2 H2 pos.tvboxnow.comTips公仔箱論壇; F/ S1 Y4 G5 j1 s, [7 D+ ?
1.酥皮做成 Y字形後，用食指和拇指在 Y字底部兩邊輕壓一下，可令蝴蝶酥焗成後外形更美觀。os.tvboxnow.com5 w( `% b1 o# [; |/ H, t# T
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2.可用肉桂粉代替?咕粉製作。
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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