本帖最後由 nt1972 於 2015-9-15 01:41 PM 編輯 ! j. P! K( n) x8 _. E* \+ f
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材料：* u5 w# {4 n+ O$ Y
雞肉.....450克
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- G- I( B* k3 z: ]! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：' G) h. b' J1 z$ ^8 t: r$ c, M, f$ h
幼鹽.....半茶匙0 ~! D% p, C" h7 Q, x0 K; a
五香粉.....1/4茶匙
6 K- L6 O3 _& n" G" I0 \2 ]- ~ T黑胡椒粒.....1/4茶匙. I4 H5 y2 q* o7 |0 |( E7 a) i
梳打粉.....1/4茶匙os.tvboxnow.com1 ~+ x$ v0 e' Y$ G; J( \) u# V: Y
生粉.....2茶匙
A; Y- }; \; u4 m, V3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r2 K1 T$ b1 T3 Y3 }4 E) D" Z- l
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麵糊：
6 y$ \' h5 B4 m* F5 N/ Eos.tvboxnow.com雞蛋.....1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U2 T8 U, F* M4 N4 ]; \
麵粉.....45克
" C# d% i. Y t8 }4 n1 T mtvb now,tvbnow,bttvb水.....30克* J# E5 D* y9 o& S, S' p4 _
菜油.....1茶匙
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做法：
5 W* |% g0 j3 n* f8 {9 D. Y, U6 gtvb now,tvbnow,bttvb1.雞肉去皮，切幼條，用刀剁成雞蓉，注意要把雞肉的筋切斷公仔箱論壇7 M0 x6 r( u+ ~- v! | F
`8 i9 m* _9 |+ P8 m0 Z/ A$ z7 o* b h2.加入幼鹽、五香粉、黑胡椒、梳打粉和雞蛋，與雞蓉均勻拌和，最後加入生粉拌和
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: C+ X" B+ O# `2 H2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用手快速把雞蓉反覆摔在枱上，摔至起膠和帶黏性，完成後放入雪櫃冷藏2小時至乾身公仔箱論壇7 N" V* R- N6 e% ]. X0 ^. w) Y
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4.把雞蓉分成一湯匙的分量，用手搓壓成塊狀，大小隨意。雞蛋、麵粉、水、菜油調成麵糊，均勻掃上雞塊兩邊，毋需太厚
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4 g8 \* f6 C3 i/ R) n/ |: _( W) L+ D5.燒熱一鍋油，油滾後放入雞塊，以中火炸熟，盛起瀝乾，再用高火回鍋快速炸數十秒至外皮金黃色，即成。
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貼士：
6 r6 i# t- P/ n( Qtvb now,tvbnow,bttvb1.推介使用雞髀肉，肉質比雞胸或雞扒更滑嫩
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2.若家中有麵包機，可選攪麵糰／製餃子皮功能，將雞肉攪至起膠 |
發表於 2015-9-15 01:39 PM
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