材料
& L% B1 O7 ?3 |, F5 E! a' h公仔箱論壇中大蝦.....1斤os.tvboxnow.com7 n; }: @7 a2 J
5 m3 W R+ G$ L5 Q+ L醃料
: u6 W0 Z5 I8 e) ]公仔箱論壇生粉(拍蝦身).....少許
2 M" y; ]. S g' Y鹽.....適量
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& T) G5 h. ^( Q) y公仔箱論壇魚香調味料tvb now,tvbnow,bttvb N5 d% X3 T( K' h* ~$ k6 C& b
蒜茸.....少許
' g; W+ A" R8 Q9 F9 j; P5 Vos.tvboxnow.com蔥粒.....少許
1 B# D2 N6 D. K K' A紅椒粒.....少許
' z( Y7 o1 y+ l( N, |! \$ s" H' N0 B豆瓣醬.....1湯匙
: h4 T& Q8 N9 g0 r9 D8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁.....1湯匙
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. x, X% U( S+ A! R4 eos.tvboxnow.com四川陳醋.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o+ [# R7 H2 S- N
糖.....少許tvb now,tvbnow,bttvb. K! D! M) J+ _2 l& o) m8 a
紹興酒.....少許os.tvboxnow.com" ~, U& O& d$ a+ n, A% M& m$ e- }/ S
生粉水.....適量
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2 @, ^! B/ ~6 {1 o公仔箱論壇: D; V' D3 @$ ]9 `: [$ a# `
做法
; W2 m) c9 Z. P, y公仔箱論壇1.將中蝦去頭去殼，挑腸，以鹽醃大半個小時。
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- _$ e- q1 n. L0 A9 ?; zos.tvboxnow.com2.中蝦用水喉水「啤水」一小時，用鹽洗淨，用毛巾包中蝦，扭乾水分。將鹹味減淡。tvb now,tvbnow,bttvb( ?; Q, s l8 D1 j a8 G4 x8 I2 @
+ l, w5 e7 C. }: c3.蝦球上薄粉。公仔箱論壇, F) t6 K6 Z% u( m) Z
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4.燒紅鑊，下5湯勺油，待油溫8成熱，校慢火，放入蝦泡油，慢慢推開蝦肉轉色，熄火，浸至八成熟，倒出蝦球。
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5.熱鑊，下少許油，落蒜茸、蔥粒、紅椒粒炒香，熄火，加入豆瓣醬、茄汁、陳醋及糖，將蝦球回鑊，開火，灒紹興酒，炒勻，加生粉芡，完成。
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發表於 2015-9-13 07:11 AM
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