材料：
; e8 G# R# ?9 }5 Y1 D公仔箱論壇花蟹1斤、薑4片、蔥段少許、蒜茸1湯匙、豆豉1湯匙(洗淨，略舂碎)、清雞湯80毫升、生粉少許
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4 C* k" x7 h3 K4 Htvb now,tvbnow,bttvb調味：
' r7 w9 M! M X* D( t$ X公仔箱論壇鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙+ D; f X% ~7 O! l/ M$ _# N4 N0 G
; Q: g# d) A& k7 j9 @0 oos.tvboxnow.com $ f4 [( m1 ^: `! u Y5 ]. e# b: f
做法：
1 j7 V( |& |1 Q6 Q1 [+ Q+ u1.蟹洗淨?好，除去腮、腸、心及胃，切件，用菜刀把蟹箝略拍。tvb now,tvbnow,bttvb9 T8 A1 @( r5 O, J
) N# h5 w. a+ a$ a4 ~; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在蟹件的切口搽上生粉，下油鑊內，以中火泡油至八成熟，撈起。
6 }( ]9 q6 Z8 \+ W# J" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ~9 n6 ]" l% [9 d' I5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鑊中留少許油，爆香薑片、豆豉、蔥段及蒜茸，下清雞湯煮沸。
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( B4 E7 D( \' A4 W$ i1 M7 V4 z4.蟹件回鑊，蓋上煮片刻，調味，炒勻，至收汁即可上碟。- g* b7 h) A+ U* f6 t
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蟹死後體內會分解出有毒的物質「組胺」，吃後會引起食物中毒，所以切勿購買死蟹。
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發表於 2015-9-7 06:21 AM
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