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材料：9 ? j& J7 m; T4 O# l
秋葵(毛茄/羊角豆 Okra)8隻、油適量公仔箱論壇; E0 K' M8 Y+ r6 X; W
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# h! s& f3 ?; ~# G- x5 D餡料：
8 p& j" w# T b墨魚膠200克、泰國辣椒橙色及紅色各1隻、芫荽1株、鹽及胡椒粉個少許
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蘸汁：
8 q8 v' U+ z# otvb now,tvbnow,bttvb泰國青檸8個、魚露1至2大匙、蒜頭1瓣、椰糖或砂糖半大匙、乾蔥頭2瓣、指天椒2隻、泰國橙色辣椒2隻、芫荽1株
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! o& v: B( g: e* x5 {1 a' |7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' q, u2 F, S2 M- u做法︰tvb now,tvbnow,bttvb4 F' @! P4 T; t% _. ]
1.先做醬汁。青檸榨汁，蒜頭、乾蔥和芫荽切末，辣椒切圈(若怕太辣可去籽)。將所有材料混合，置15分鐘後試味再加以調整。公仔箱論壇 G Z* p! _- U
8 E; ~. \: L& y' n公仔箱論壇2.秋葵洗淨、抹乾，在一面縱剖一刀，勿切穿底部。tvb now,tvbnow,bttvb2 O4 v7 _3 K% Y4 B8 s+ r
5 ~, f7 M. y# O9 H( h) Z: _" |. Ytvb now,tvbnow,bttvb3.餡料用的辣椒去籽、切末；芫荽切末。
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7 w& X8 q1 O6 {7 ?- Q' A4.墨魚膠加入鹽及胡椒，以手攪打至起膠。加入辣椒末、芫荽末，拌勻。
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& H9 C) D0 c8 U0 f公仔箱論壇5.打開秋葵切口，按扁內部，釀入餡料。
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- \- E5 q) f2 @. _3 T( V1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.以油先煎餡料那面至金黃，再煎底部至熟。沾蘸汁或蒜蓉辣椒醬或醬油食用。
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8 I) S& H; b; w1 g: nos.tvboxnow.com秋葵(Okra)纖維豐富，乃理想的腸胃保健食材；惟其屬性寒涼，體質虛冷者不宜過份食用；又或可像本食譜般配搭熱性材料，以中和其寒性。秋葵宜選短肥者，若長得太壯則纖維過老，難於吞嚥。tvb now,tvbnow,bttvb p4 ?4 H- D7 W) P5 ?
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發表於 2015-9-7 06:20 AM
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