這陣子全城飲食話題，都離不開芝士撻。一星期內，先有早陣子憑半熟芝士蛋糕打響名堂的半熟工房，由日本引入芝士撻再加以改良，在香港自設工場生產半熟芝士撻。 A, a, O+ h$ g# d( g# }- Q4 I
" @" G, [. e5 B p; {" |3 x到了上星期五，多得杜如風早前在其旅遊節目大力推介的日本芝士撻品牌BAKE，首天在銅鑼灣SOGO試業，即大排長龍。 BAKE芝士撻是原個由日本急凍再直送香港，務求味道忠於日本店。公仔箱論壇- z# Q4 p0 u# E4 I a$ W4 n) O
+ O+ @% z( Z ]- d不少前來排隊的市民固然為求「早吃早享受」，但有趣的是他們大多不清楚兩間芝士撻所指「半熟」是其麼意思。
0 x4 Q1 Q( a: v; X/ V. Qos.tvboxnow.com其實「半熟」並非香港市民瘋狂追捧的流心效果。「半熟」在兩間店的定義，是指芝士撻擁有滑溜creamy的質地，全靠廚師們以低温，分階段入爐焗撻，小心翼翼控制烘焙温度，才能做出這種半凝固狀的滑溜口感。tvb now,tvbnow,bttvb& ^" Z: b# h) O5 Z/ k/ t2 i% @
9 g, g: ], o$ J. Fos.tvboxnow.com芝士撻＄20/個（ BAKE)//半熟芝士撻＄22/件（半熟工房）
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半熟工房
1 _8 q0 `9 w5 ^( j0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：尖沙咀金馬倫道# x& D8 L1 c! N6 k$ L
營業時間：11am-9pm5 M& @. h* b: o* F! R; Q9 p- ?
備註：半熟芝士撻首輪出爐時間為12：30pm。每人限買6個 * e* j' y9 I0 M4 T' F' J5 i3 G) |
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. W" n/ L: j0 H# _/ }" E* j) Rtvb now,tvbnow,bttvbBAKE CHEESE TART
+ a0 ~5 j+ X; O9 `9 e( Z地址：銅鑼灣軒尼詩尼道555號SOGO地庫. D: u- I: V1 |' b( ]7 E6 Q, n( k
營業時間：10am-10pm" o9 B* H2 I; v. O: \! r. U y
備註：每人限買12個 |
發表於 2015-9-5 05:36 AM
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