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材料: / }" Q. d# P; K0 L& f* `
左口魚1條、芒果1個、雞蛋適量、生粉適量、沙律醬適量、汽水適量
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& q* E$ Z: v4 }9 vtvb now,tvbnow,bttvb調味: # t \$ G# `. P# R1 ~
糖半茶匙、鹽1/3茶匙、胡椒粉
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做法: os.tvboxnow.com: h. A. e- \& w: m: v* A
1.左口魚起肉，切成魚柳。以鹽、糖及胡椒粉醃，再沾上蛋漿及生粉。tvb now,tvbnow,bttvb" T+ G1 p1 W$ [- x( S) X1 q i
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2.起油鑊，把魚柳以中、小火炸至金黃色，隔去多餘油分上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \" f( Q3 [+ d6 I- i2 ~
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3.把魚骨沾上生粉，下油鑊炸至金黃色，上碟，放上魚柳。' u! K" p& i6 ]4 z/ I! r1 f% L
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4.把沙律醬及汽水拌勻。
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% [& p" M, f( w' Hos.tvboxnow.com5.起白鑊，以中、小火把沙律醬煮至起煙，加入芒果肉拌勻。
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6.把醬汁淋到魚柳上，即成。3 W! j% r* _) k
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Tips:
1 O( H4 @- _! i9 M% E# ftvb now,tvbnow,bttvb刀鋒貼近魚骨處落刀，可切出更多魚肉。 魚肉容易熟透，宜開中、小火油炸。 汽水需慢慢及分段加入，減少醬汁形成汽泡的機會。 汽水帶有甜味，跟沙律醬的酸味十分合襯。
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發表於 2015-9-4 06:07 AM
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