材料（1人用）：tvb now,tvbnow,bttvb1 R% \3 Z$ H8 X, m) S a
1.芥花籽油.....2湯匙- C' R3 g1 e/ A% C; C0 c$ E3 p9 t
2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)
: c G6 u) b l, x& G ?公仔箱論壇3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）os.tvboxnow.com3 J5 S0 @2 d; M4 y# `
4.生粉.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! l6 _! n6 X/ m* T: w5 M1 x
5.薑.....1厚塊. N6 E, I; i* E$ i3 |3 k
6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)
% I& b5 H- h# m( i1 _- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ R; `' Y8 q h5 T; A* c
1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。
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7 c" ~9 s3 ^( e% N8 F2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。
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3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。' b# v8 G; }& ^' x5 m
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4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。
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6 ~7 H1 O4 a* Y% l* m, y" ios.tvboxnow.com5.用葱刮將葱刮成葱花。
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7 [8 z, T6 g: q7 f7 J& k+ q: k0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u0 M$ b, j0 h
: n$ m E- Z* ?4 R3 K# D% ~7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。
( k. w* [" a1 N0 a6 D" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& H9 N3 x3 Z& I8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U- b# Q R( \6 L% M% p2 ~' Z% S
+ Q; @, k4 J5 M' F% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。
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# m" a3 c2 t3 Y* v# R; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。! w7 j7 a! `! m; e
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11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。
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12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。
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13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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