材料：/ E: M; e6 j& G! ?( j
Ricotta Cheese160g# K4 P& l' u. B# \
Mascarpone Cheese.....120g
t: p [1 x( ktvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U4 }4 G- L* D2 q R4 e
蛋白.....3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g9 O% |6 s+ [
麵粉.....40g
8 W. i. d$ a3 vos.tvboxnow.com粟粉.....8gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m" G. ~7 ]* {+ @9 K* e
砂糖.....60gos.tvboxnow.com1 y, a/ { Y. R0 ?" {
芒果.....2個+ S6 B# h6 |4 r3 ?
雪芳蛋糕.....2個
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0 [; j+ h. `/ a7 }/ `3 Y公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb. ]5 B; H; N# f- m
1. Ricotta Cheese和Mascarpone Cheese用打蛋器以慢速打至混合，加入麵粉和粟粉再打勻
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5 M- F* l- P( f/ A8 d, F. |) sos.tvboxnow.com2.蛋黃加進芝士混合物打勻
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3.蛋白以慢速打約一分鐘至起泡，分三次加入砂糖，打至企身成蛋白霜。可邊用暖水座熱蛋白邊打，會更快成型公仔箱論壇) U2 W" |4 n" b! x3 H
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4.雪芳蛋糕切塊狀，放入蛋糕圈模底鋪平; Y1 f8 f. O: w
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5.芒果開邊，取半個，部分切丁，部分不規則切成更細的粒狀，大小隨意，可增強口感。芒果粒切好後加入芝士混合物，用膠刮拌勻
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, H! v3 r) q, I8 y0 g% K( _' K7.蛋白霜分三次加入芝士混合物，用膠刮拌勻，注意要輕力，否則焗時蛋糕會膨脹得不夠好。完成後倒入蛋糕模，輕力提起蛋糕放回桌上震動，去掉內裏多餘空氣公仔箱論壇6 Q" P' M' v6 ?- |# ^
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8.焗爐以160度預熱15分鐘，以相同溫度焗蛋糕約25分鐘
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9.餘下的芒果切片，用作裝飾蛋糕面即成 |
發表於 2015-8-31 07:08 AM
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