[中式食譜] 紅咖喱雞

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  m4 R9 q! u2 V: p公仔箱論壇材料:     
5 {0 S. z) r  [4 z雞1隻(斬件)、紅咖喱3湯匙、香茅1支(去老皮、拍扁切片)、椰奶1罐、荔枝1罐(荔枝水留用)、車厘茄2粒、金不換1棵(裝飾用)tvb now,tvbnow,bttvb) `. o* q- i: {3 {+ h1 P
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調味:     
9 S; X1 i; B3 L: e* m, @  l! Rtvb now,tvbnow,bttvb魚露1湯匙、鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙、生抽1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. a+ h# L$ O5 Y! g, }* l5 c) h; E
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. N0 o1 _6 ?) z做法:     公仔箱論壇0 v$ `* {  b1 k, Y9 ~- D
1.先以鹽、胡椒粉醃雞件片刻，再沾上少許豆粉下鑊走油至雞件七成熟，隔油取出備用。* @+ U: u# |& z& K
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2.下油爆炒紅咖喱、香茅，倒入椰奶轉慢火煮勻。os.tvboxnow.com7 E7 ^1 P' ?7 f0 s: i* g
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3.雞件回鑊及注入部份荔枝水以慢火煮滾，再加入荔枝、車厘茄、魚露拌勻，最後撒上金不換即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 O$ v3 U2 i/ a% Y4 M
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