材料：
D2 Y% K R( Q: o2 B% ^; O7 f公仔箱論壇威爾斯羊扒2件(共約260克)、白蘆筍250克
: `/ u! A- q0 W0 h$ M公仔箱論壇
' h9 f3 c. a& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C) K W: S1 Q' D* f2 p
調味：
- o5 ~& e" y7 Y公仔箱論壇蜜糖1湯匙半、法國Dijon芥末2茶匙、黑胡椒少許、海鹽少許
! b& w2 F1 Q1 V# g3 K) `
" L! c( V3 z6 {$ N
) G" o! o* f. }' b: N! L做法: 公仔箱論壇5 Y5 U& B) f! E& L; g f# n
1. 羊扒解凍，索乾水分，用少許海鹽及黑胡椒略醃。os.tvboxnow.com9 G( K) r$ e: d# P! x
' q' H U) M9 |* ctvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱平底鑊，用少許油把羊扒兩面煎封，再轉放已預熱至攝氏220度烤箱中，烤約6分鐘，取出轉放碟子，蓋好保溫。
$ t* a% c7 {' A0 `
$ ^# T* M3 t$ q. Q) s$ |/ Sos.tvboxnow.com3.把蜜糖及Dijon芥末拌勻。
% J& Q! D! [5 b5 f& g. S I
; N: U- {3 @0 ?& G, M* B公仔箱論壇4.把白蘆筍粗糙部分的外皮刨去，切掉根部1吋左右，白蘆筍放入一鍋沸水中略灼，至軟身即快手撈起，浸冰水，抹乾後上碟，淋芥蜜汁。
( u, X" ~+ N) D kos.tvboxnow.com公仔箱論壇: m1 V7 g2 ]% q2 p s
. f% L' A; r# L5 T5 x7 |公仔箱論壇羊肉的羶味並非所有人能接受，食譜選用英國威爾斯出產的羊肉，肉質美味又沒羊羶味，值得一試。?扒英文是Rump Steak。白蘆筍價格比一般青蘆筍貴，但因其味道較香甜，所以也特別受歡迎。灼煮白蘆筍前，以廚房用的白棉繩把白蘆筍綑好，可方便一次過取出，不必逐枝撈起。
0 J9 b# Q* v, x! p, p( S公仔箱論壇( ~7 v- M. L: D( i
|
發表於 2015-8-14 07:12 PM
| 