[中式食譜] 辣汁翡翠螺

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- z/ ?  Q# S5 b9 Z7 J8 g3 @5 q; `材料：
  c5 e# Y3 T) @7 P# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。翡翠螺約10至12隻、乾蔥茸1湯匙、乾辣椒2隻、蔥1棵、薑1片、花椒辣油少許(最後下)
, j- f8 d' h3 s1 A/ d! u  G/ jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {1 S+ R7 I2 h; B
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調味：% s8 H* Z  R& v5 T* q
桂林辣椒醬1湯匙、海鮮醬1湯匙、潮州沙茶醬1茶匙、砂糖1/2茶匙、紹酒4湯匙、玫瑰露酒2湯匙
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做法:
$ ?0 l5 e- M( U1 A3 ~1.翡翠螺逐隻刷洗乾淨，乾辣椒切粒，蔥取白色部分切段，各物備用。tvb now,tvbnow,bttvb, C2 g: M/ V. J# {5 Z6 a7 r
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2.鍋中放入清水及薑，燒沸，把翡翠螺汆水，撈起。0 i1 L# r. B5 T+ v+ n  A( ?

$ r! |* o' [2 G: I/ {3.燒熱1湯匙生油，下乾蔥茸、蔥段及乾辣椒拌炒。
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4.下調味(除酒外)，炒香，加入220毫升水煮沸，小心注入酒，下翡翠螺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x+ i$ O  Q7 s- d' j1 B$ M
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5.沸後轉慢火，蓋上，煮約10分鐘，隨量加入花椒辣油。
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* Y: E. R6 }  w( V+ z- w不要把醬汁燒得太稠，宜用小鍋烹調，完成後原鍋連汁上桌即可。公仔箱論壇- h2 I3 o1 H8 j/ V2 U- O7 }