[中式食譜] 冰糖涼瓜脆肉條

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb- B3 q) h  n; X* b
冰糖涼瓜材料： 涼瓜1個（450至500克）、鹽半茶匙、冰糖碎2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、陳醋1湯匙、生粉水少許 公仔箱論壇) P8 Z3 K# \1 q0 _% g8 x1 ?
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. D. D8 @+ k. q- }脆肉條材料： + M/ p7 ]& y3 n' z% l  x
枚頭肉200克、蛋液半隻、麵粉半杯os.tvboxnow.com! T4 p* h: ^2 ~& W4 N/ t
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# n" x+ z! j+ V- @% Cos.tvboxnow.com調味:     公仔箱論壇( G. t2 L3 a* p4 |5 W  r
生抽2茶匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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做法:     2 L5 Q. v3 t, @8 Z- L
1.涼瓜開邊，去籽，切粗條。拌入半茶匙鹽待5分鐘，然後沖淨及隔去水分。
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2.燒2湯匙油爆炒涼瓜，灒1湯匙黃酒，加入冰糖、生抽、老抽及陳醋兜炒至冰糖變溶。之後猛火兜炒，加少許生粉水煮至濃稠，取出上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i+ E! Y5 E+ _8 x5 l) ?
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3.枚頭肉切幼條，與醃料拌勻待片刻。拌入蛋液，沾上麵粉，放油鍋內炸至香脆，取出伴在冰糖涼瓜旁邊即成。
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