[中式食譜] 冰糖涼瓜脆肉條

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材料:     
+ z- @6 O3 o% ~冰糖涼瓜材料： 涼瓜1個（450至500克）、鹽半茶匙、冰糖碎2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、陳醋1湯匙、生粉水少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T, |) f2 ?  @

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脆肉條材料： tvb now,tvbnow,bttvb6 h1 n1 P& W5 v( ~
枚頭肉200克、蛋液半隻、麵粉半杯os.tvboxnow.com! y: a3 H7 h* d5 X
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2 ~9 p6 f) W) Z; T: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:     
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做法:     - S5 N3 b8 l& T( C! q
1.涼瓜開邊，去籽，切粗條。拌入半茶匙鹽待5分鐘，然後沖淨及隔去水分。
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9 z# ^* ]3 }* ?: @+ N2.燒2湯匙油爆炒涼瓜，灒1湯匙黃酒，加入冰糖、生抽、老抽及陳醋兜炒至冰糖變溶。之後猛火兜炒，加少許生粉水煮至濃稠，取出上碟。
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/ o4 z$ g3 q3 }' u3 l. R% }8 A3.枚頭肉切幼條，與醃料拌勻待片刻。拌入蛋液，沾上麵粉，放油鍋內炸至香脆，取出伴在冰糖涼瓜旁邊即成。os.tvboxnow.com, C6 T$ @0 ^: C9 H( @% A+ k
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