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材料(2人分量)：) d5 f n5 n7 G& k# }6 \4 @* x
梭羅魚600克、水1公升、油1湯匙、薑片5至6片、胡椒粉少許、乾米線100克、海鮮(海蝦、蜆、墨魚、蟹腳肉、蟹籽)適量、雞蛋1隻、蔥花少許、鹽適量" t# R3 q) L4 }+ ?( o! v( F# c
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做法:os.tvboxnow.com- d9 _/ a+ S# {9 _3 M* F
1.將魚洗淨，隔去水份備用。
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2.以中火燒熱鑊，放入油後加入薑片爆至金黃有香味。公仔箱論壇, ^2 P1 t9 w, ?' W
, U; N8 f; c" `3 v/ G公仔箱論壇3.加入魚煎香至金黃。tvb now,tvbnow,bttvb0 l" Y( K; c& E6 M( x5 [
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4.加水和胡椒粉於鑊中和魚一起煲約20分鐘。
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. m* w) U" }1 l( d; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.熄火後，用魚袋或篩將魚骨隔走，保留奶白色的魚湯備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 d& N& i) N- d3 B. ^) N b
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6.米線乾用分量所列以外的水出水約8至10分鐘，過冷河。公仔箱論壇3 i0 ?: d' }: ^) @+ j: U' S0 \
0 f# Z+ |5 L+ z! C* k/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將米線倒入魚湯中，加熱至滾後可放入海鮮。
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8.當海鮮熟透後加入鹽，蔥花，蟹籽及打上雞蛋即可享用。
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魚湯含大量蛋白質及鈣質，對小孩，孕婦和長者待別有益，但必須隔清魚骨。魚要用薑煎，去除腥味，湯汁才會呈奶白色。
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發表於 2015-8-5 02:33 PM
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