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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y! f6 O9 K% K, ~0 ^
新鮮豬絞肉200克、白菜120克、圓形餃子皮 約24塊tvb now,tvbnow,bttvb5 m" s# `1 m8 w3 O
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調味：公仔箱論壇% q( V* [; t% Q! r5 w6 w9 W7 L
生抽1湯匙、薑汁1茶匙、紹酒2茶匙、砂糖1茶匙、生粉1.5茶匙、麻油1茶匙、鹽1/4茶匙
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) p0 w! L, o5 }* e) |$ U( O做法:4 H+ _( w" ?6 W7 a% k' E3 y7 ^
1. 白菜洗淨，放一鍋沸水內輕燙一下，取出，瀝乾水分，切細粒。tvb now,tvbnow,bttvb: X2 u1 N M; A9 y4 E* H
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2. 豬肉加入調味，拌至起黏性，混合白菜粒即成餡料。
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9 ^$ ^' K& Q5 E% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 取適量餡料放餃子皮中央，在餃子皮周邊抹上少許水，用手指捏合邊緣造成摺皺，封口。
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4. 燒熱兩湯匙生油，排入餃子煎至底部金黃，加入半杯沸水，蓋上，轉小火煮片刻，至水分蒸發而肉熟，餃子皮煎脆即可，上桌時可伴上醬油及醋等供食。備注：街市粉麵店可買到圓形的上海餃子皮；絞碎豬肉宜用半肥瘦，怕膩者可減少肥肉比例。, d0 i2 [; o3 l- d* E8 s! I- D
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發表於 2015-8-2 04:38 PM
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