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材料：os.tvboxnow.com7 U/ t2 o: x. v0 z8 Q& {
牛仔骨半磅、泰國茄子5隻、三色椒(切絲)各半隻、紫洋蔥(切絲)半個
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6 [& z( ~ x- D- A' a公仔箱論壇調味料：, C" E5 \8 @1 D$ ~7 B
青咖喱膏2湯匙、檸檬葉(切絲)2片、指天椒少許、乾蔥頭(切絲)1粒、水1杯、椰汁少許、魚露適量
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6 g* W$ D8 X# H, A% K牛仔骨醃料：
# h' [5 G& S$ ^鹽1茶匙、豉油半湯匙、黑椒粉少許、麻油少許
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7 D( I0 {7 w* t, I/ X' Ios.tvboxnow.com做法：2 _* l8 r% G+ F6 }; t& d9 @
1.牛仔骨與醃料同醃至少半小時。( o, v! D* {/ v) H
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2.泰式茄子一開四切開，用水浸著，防止變色。& O: v8 k$ J d d; V5 s" L
8 u& r: q- D; ?9 `4 U+ a, ?5 U3.加油燒熱鑊，將牛仔骨略煎至金黃盛起備用。公仔箱論壇9 K- m% U$ L0 L4 h; Z
3 |8 d. t* Q( C公仔箱論壇4.三色椒和紫洋蔥略炒，盛起備用。公仔箱論壇# ]) N% {6 L# O9 l2 g; `# T
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5.於鑊中加入香料爆香，再加入茄子炒一會。
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8 i; F) o0 x8 b O& e6.加入青咖喱膏炒至有香味，加入其他調味，煮至茄子腍身及收汁後，便可加入牛仔骨和三色椒回鑊即可。tvb now,tvbnow,bttvb" u: |# A4 \$ X$ G9 c+ u, v: O" b; Y
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發表於 2015-7-19 07:24 AM
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