[甜品] 莫咖蛋白餅 Mocha Meringues

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材料：
2 P& _' h" O. ^/ b$ t, q/ h; @* z蛋白4隻、細砂糖(castor sugar)220克、黑朱古力120克、細磨烤香咖啡豆30克、一小撮鹽、可可粉適量os.tvboxnow.com8 F. m  C6 a" o4 \

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& ?" o+ ]- m" \  n& S公仔箱論壇做法:' [$ }$ x. y, x- s0 O" f* }+ y
1. 把焗爐預熱至100℃。把朱古力刨碎。
- s" m# P- e  F9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! w: ~% ?6 i: E% O公仔箱論壇2. 取乾淨大碗一個，放入蛋白，下鹽，打至開始有泡沫，逐少投入細砂糖，一直打發至變得黏稠、提起打蛋器時，蛋白會形成一條很黏的線流下。tvb now,tvbnow,bttvb! j! ~  C, ], P. u+ d6 C  `$ ?( s

$ Q4 W7 d( I) k; [0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 小心拌入朱古力碎及咖啡豆末，以兩隻小匙把蛋白糊造成一團團直徑約三厘米橢圓球狀，置鋪有焗爐紙的烤盤上。os.tvboxnow.com* X: Q5 `0 Z, Y

$ k! U5 _& P! {& v+ i/ s; S公仔箱論壇4. 入焗爐烤一小時，關火，讓蛋白餅逗留在焗爐內至少三小時甚至一夜。
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" M5 U; e$ B+ c" Q9 n9 L! @. \公仔箱論壇5. 灑上可可粉，存放於密封容器內保持鬆脆。