[中式食譜] 豉油王炒蝦子麵

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材料：
( l1 M( s, r1 A  |; M% |" Ktvb now,tvbnow,bttvb蝦子麵.....2個
3 J$ v: O, B* Q7 q  g6 f$ X芝麻.....1/2茶匙公仔箱論壇3 Z8 h' }! o6 ~: k7 e- k+ x' t7 W
蝦.....6隻! [$ s0 R' W# h
雞蛋.....1隻# G# M1 F# [2 W
生抽.....1茶匙
- l  ?0 H' S' s9 r$ \( a& wtvb now,tvbnow,bttvb老抽.....1茶匙os.tvboxnow.com. h' w/ C; [; Y2 t
甜豉油.....1茶匙0 g7 J$ g" H+ o0 x: X
米酒.....1茶匙os.tvboxnow.com' j6 F2 w0 B  z- t9 D+ a
蒜片.....2瓣tvb now,tvbnow,bttvb2 [) k$ w5 T$ A
芽菜.....1碗tvb now,tvbnow,bttvb$ w% V0 x% `9 w! w2 s: a/ u. F. k" k
油.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 \1 M; z3 P  w' {" y# K8 Z
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做法：
0 O+ I  _" j+ }9 Kos.tvboxnow.com1. 將蝦子麵灼至半熟，盛起，過冷河，瀝乾。
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2. 煲滾水，放入米酒，將蝦灼熟，去殼，瀝乾。公仔箱論壇& W+ M( T7 P: o( }1 V$ d0 J4 \# _
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3. 芽菜去芽及根，洗淨，瀝乾。
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  k! g0 z' E7 @! ]4. 將雞蛋拌勻成蛋漿。- y2 L% y: b0 d5 s
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5. 蒜頭去衣，洗淨，切片。
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6. 燒熱易潔鑊，倒入蛋漿，煎成蛋皮，放涼後捲 起成卷狀，切絲。5 G- P* w# E# H) m8 y
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7. 燒熱易潔鑊，下油，爆香蒜片，放入蝦略炒，再放入蝦子麵後，加入生抽、老抽和甜豉油，炒勻，再放進芽菜、芝麻及蛋絲炒勻，上碟，即成。