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材料:
% p5 N. D& Q$ h. S0 w. h% y雞上髀2件、鮮白菌6隻（開邊）、勝瓜（刨淨、切角）、珍珠雲耳1量杯（浸軟）、洋蔥半隻（切片）、蒜片1粒、甘筍片6片、薑片4片; q1 u4 a# X7 x
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調味醃料（雞上髀）： os.tvboxnow.com( y: u+ D: S; T- u3 B
魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙
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汁料： tvb now,tvbnow,bttvb9 C" z V5 i& p8 o$ j
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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/ T% ]; \& H) B: x, ]6 L( }公仔箱論壇做法:
5 `' A) W" G# W! @, N公仔箱論壇1.雞上髀去骨，切成雞柳，並洗淨後抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘。
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2.雞柳與少許生粉拌勻，下鑊煎香至僅熟，取出隔油備用。: Q5 n; W( Q# h, I4 G" V& g! V; U
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3.勝瓜、洋蔥及白菌下乾鑊炒1至2分鐘，加入少許油炒至轉色，取出備用。; Z$ t" W( t: T5 w' V
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4.蒜片、薑片及甘筍片下鑊煎香，放回雞柳及雲耳炒香，加入勝瓜、白菌及洋蔥炒勻，再下汁料兜勻即成。公仔箱論壇* P0 t* _( M( b) n$ g, r, K6 ~
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發表於 2015-6-23 06:52 AM
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