[中式食譜] 子薑燜肉骨

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材料:     
% `/ i" F( q  @; L: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）
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/ s: @. h, Y/ f- f6 u( N) q9 t4 o調味醃料：
5 T: b' d7 ~) n# ?- s: D2 r生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 2 P. C4 y6 D8 y0 Z0 Y$ j) x, j
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. W! G" x# v" x  c# a0 o芡汁：
3 m: m0 V; ?% b5 a& Y+ N  G! Hos.tvboxnow.com酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）
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3 g+ C( D" M* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     tvb now,tvbnow,bttvb) A) j! y$ E" b+ c7 y% u7 q
1.腩排與醃料拌勻。5 q( A+ a1 M. [1 r7 ?6 |

4 D  ^# D9 m0 ~公仔箱論壇2.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。
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3.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。
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" B4 G9 Z- ]. w& I: W7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。