[中式食譜] 子薑燜肉骨

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/ P/ G4 J! Y7 E公仔箱論壇材料:     
7 N6 |6 K* b* K3 Z  O! m$ G$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）
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調味醃料：
1 j+ N( n" `7 A7 I* m公仔箱論壇生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 公仔箱論壇% x% v0 ]+ z* T8 o  i

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芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb9 P  Y  Y8 M7 `* A% E4 H$ A7 O
酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）( L" X! Y% L& H1 k+ t9 E

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做法:     
( T% R9 G3 `: a! f" L: hos.tvboxnow.com1.腩排與醃料拌勻。+ U+ b* ?3 h- L! [5 t+ P6 `

) a- b2 b8 Y* C. G6 |' U2.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。
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3.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。* B9 `3 ?: R  E# Y8 R- {7 y
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4.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。