材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^2 S9 v6 I4 m
1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour)
- G! k; q! J. k, z& L( b6 @! I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s8 U0 a2 I2 ^
1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L/ f) o0 O% h( ]( T
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2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^. C$ V! E k w& t
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1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder) 公仔箱論壇/ Q) v6 ?- y4 }" D% B2 J
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1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt)
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4 _8 t) q) y) | S/ D a) ~公仔箱論壇1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled) ! M8 _) S1 K1 ~9 N' f
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3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar)
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1隻大雞蛋 (1 large eggs) os.tvboxnow.com ]4 j! v. y o8 x! R3 d- Z
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280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk) tvb now,tvbnow,bttvb4 q5 E# z' P! {
7 ?$ h2 \5 M) A. p0 Z9 y1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla)
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5 N" ?: }& z \4 E% J5 O( Qtvb now,tvbnow,bttvb1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips) % r* a! X( w4 O& R7 G7 d
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* F5 j: {6 T6 H; r- @% j$ G4 {做法
7 l% h9 d( C7 I9 F$ B# M+ Ntvb now,tvbnow,bttvb將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)tvb now,tvbnow,bttvb9 d* W+ J4 u* C- k: H- f, Z% p& Z
" @3 ^7 t5 j* u; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好
N& n/ j- e+ M+ M: K" w5 V# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 H, x( U9 o8 S6 ]" m另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜 N3 U/ }0 q+ ?6 h: C6 d# P/ z3 x7 g
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小題示: os.tvboxnow.com3 L. `0 u( T- r" k6 Y% N
不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。
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' x A7 H; ~0 I* V& E; H若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。
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若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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