+ y8 }! ?! _1 O: c材料:
/ R. Y: r/ `) T" Z牛肉眼扒150克（切粗粒）、涼瓜1個（切粗粒）、油條半孖（切粒）、蒜蓉半湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）tvb now,tvbnow,bttvb0 g7 ]! E5 `2 c4 T3 w( o
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調味醃料（牛肉）： 生抽2/3湯匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、油1湯匙
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* p, a+ w. G* ?6 a5 Z7 r芡汁： 6 Z1 g7 J+ i, B
水5湯匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙os.tvboxnow.com0 R, ]& V) {9 {. Q' D* B% r
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做法: 公仔箱論壇) o7 g: A: \; k' Y( \( E' j/ V
1. 牛肉拌入醃料待半小時；涼瓜撒下少許鹽待5分鐘，然後沖淨備用。
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Y$ J& s7 M( c5 R3 @) ]2. 燒4湯匙油，先把油條炒勻至脆身，取出。tvb now,tvbnow,bttvb; w' B ]5 N! J7 j
) L5 ^8 L" t) |# f6 u+ J3. 剩2湯匙油爆炒牛肉粒，取出；剩餘油爆香蒜頭、豆豉，加入涼瓜粒炒勻至熟。
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4. 加入牛肉粒及芡汁炒勻，最後加入脆油條粒炒數下即上碟。0 a/ o& z e/ {! Z3 ]. F+ I ?
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發表於 2015-5-15 02:16 PM
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