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材料:
/ c& m. E1 {; O1 ~3 z- w薯仔 3個 (大) / 4個 (細)' F& b9 l$ {) S6 E6 b/ @
西蘭花 半個os.tvboxnow.com" q" i3 ]! j1 A5 t4 q3 L5 P9 O: r
洋蔥 半個
) P' C* o: L8 c$ D公仔箱論壇甘筍仔 12條os.tvboxnow.com/ s% k' Q" j9 L. w, G8 M
Mozzarella 芝士 4片tvb now,tvbnow,bttvb1 ^. ^+ Y2 }4 M
橄欖油 / 芥花籽油 1茶匙
! L) n9 v8 G0 n粘米粉 / 生粉 10克公仔箱論壇" S* i) E+ k& s& A
" L. `# e9 @! G Y! W/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 k% M" r4 e/ g0 nos.tvboxnow.com# o3 w& ~% {, Q9 I1 _
調味料:" i- f, e* x3 N ^* D. n
蒜鹽 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- N! K& T l8 P; g, B& k
岩鹽 1/4茶匙
8 E2 _2 S2 M; B: ~. b/ ^) V& J2 Q公仔箱論壇胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb9 M% g% i: d6 f* G4 I
羅勒碎 少許
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做法:公仔箱論壇& U* ^" S$ X3 r5 G0 @
1. 西蘭花用鹽水浸洗15分鐘， 之後再用清水清洗。 將菜花同菜莖分別切開。 甘筍清洗乾淨，備用。os.tvboxnow.com/ r8 q$ a% P4 h8 l7 e
' |( ~, G; W- Q6 \5 }5 I) h2. 煲沸水，放入西蘭花灼約3分鐘，盛起。 將西蘭花菜花剪碎，菜莖和甘筍切小粒。# j$ a: Z }7 r y
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; u3 s. c6 Y$ ^8 V! p y3. 洋蔥撕去外皮，切成幼絲; Mozzarella 芝士撕碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z1 v+ g) I% ]5 P( f
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4. 薯仔洗淨，煲沸水，放入薯仔，用中火煲約30 - 40分鐘。 先用筷子插進去，如果很容易插得入而且感覺很軟，便可盛起。tvb now,tvbnow,bttvb( `2 v2 @% f' ^5 u$ W5 B0 {) ~
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" V6 P& A- M3 ]0 Fos.tvboxnow.com5. 其中2/3份量薯仔用叉將皮拆開，壓成蓉，剩餘 1/3份量薯仔，切成小塊，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n' `( @8 K+ Y# m/ T, B
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, R: z# |4 S, w3 s# ~公仔箱論壇6. 將洋蔥絲、 甘筍粒、 西蘭花菜花碎、 西蘭花菜莖倒入薯蓉中攪拌，) M" g2 y. {* R5 Z
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8 B: x2 _8 M5 m0 t+ B- y倒入橄欖油 / 芥花籽油、 芝士碎、 調味料和粘米粉，均勻地混合一起。
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: A1 ^! x2 R' C% H7. 在 muffin模塗上油，tvb now,tvbnow,bttvb4 K" n# U+ j$ {: p# q8 M: y! P0 k
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將薯蓉搓成球狀，放進模裡，用手壓實。
; ^$ U) _) S# m2 U' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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如是者，搓完後，放進雪櫃雪1小時。公仔箱論壇6 J' a( {% \% N+ @2 j8 Y0 d
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# @0 J5 O$ ?' G" s) _ dtvb now,tvbnow,bttvb8. 先200°C預熱焗爐，將整盤薯餅放入焗爐，焗約20分鐘。 出爐後，取出放涼，令薯餅稍為變硬。9. 用小刀沿模邊把薯餅分離，用餅刮輕輕把薯餅鏟起，即成。tvb now,tvbnow,bttvb. [' J3 y+ @& _6 [/ I
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3 J {1 P$ y5 J) Z9 Q: T% i' x+ rtvb now,tvbnow,bttvb**小小貼士**
' _& L1 T# `0 I2 U! P- 將薯仔切成小塊，有助定形，亦令口感更豐富。tvb now,tvbnow,bttvb2 r* G' G: D' S" U" I/ y' M
- 如不怕肥膩，可用牛油代替橄欖油 / 芥花籽油。5 u1 V" c6 N- D& C) j
- 香草可以加自己喜愛的香草或可以不加。
- O2 [ T5 D8 d) }公仔箱論壇- 薯餅出爐放涼後變硬，有助容易分雜薯餅。
' V/ \, K2 o. b9 y7 P9 i9 \1 q! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 如想吃新鮮的薯餅，將薯餅取出後，可以即食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q5 W; X3 T. B- X2 n% ]& k9 v6 ~
- 如放進冰箱，用保鮮紙分成等份，在保鮮紙上灑上粘米粉 / 生粉， 用餅刮將薯餅放上保鮮紙上， 遂個包妥，再放入密實袋，整袋放進冰箱急冰硬定型。# m$ n4 Y; o( O3 y' v
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- 進食時將薯餅從冰箱取出，毋須解凍，直接放入焗爐用180°C焗約20 - 25分鐘，或用平底鑊加少許油，燒熱後放上薯餅，用中火將兩面煎至金黃色後，熄火，蓋上蓋焗約10 - 15分鐘至內裡完成解凍至熟。 |
發表於 2015-5-14 05:15 PM
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