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材料:
' d3 ?4 C% P( f' S& g2 K- Itvb now,tvbnow,bttvb薯仔 3個 (大) / 4個 (細)tvb now,tvbnow,bttvb; t( w- ~. [/ `' p" { Y0 b6 l
西蘭花 半個
/ w b D& g( x2 M$ C+ t2 Stvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 半個
9 z7 Y" k7 c4 [tvb now,tvbnow,bttvb甘筍仔 12條! I8 L t g: E9 @* j0 K+ |$ F
Mozzarella 芝士 4片 C* n \ w5 D+ r( z' K& K
橄欖油 / 芥花籽油 1茶匙
3 R! Y" w6 K8 z7 \' {2 o1 t公仔箱論壇粘米粉 / 生粉 10克
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4 ~6 U+ o+ V. j' R K公仔箱論壇os.tvboxnow.com0 G- p6 [/ l3 R/ h
調味料:* M R6 {& e- q2 _- ?
蒜鹽 1/2茶匙
: ]/ s6 V" o# ]/ X# j% k1 ]% `5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。岩鹽 1/4茶匙
4 h$ h7 R$ u' F/ b. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 少許
- C! z0 G" C) E' x0 f# G: C羅勒碎 少許os.tvboxnow.com H- u; ?! _& F# f8 E# v5 r
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做法:os.tvboxnow.com i( Y4 f' X- R# c+ B
1. 西蘭花用鹽水浸洗15分鐘， 之後再用清水清洗。 將菜花同菜莖分別切開。 甘筍清洗乾淨，備用。- Y& }8 V0 ?0 t
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2. 煲沸水，放入西蘭花灼約3分鐘，盛起。 將西蘭花菜花剪碎，菜莖和甘筍切小粒。
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0 H& J/ n! M n; ?公仔箱論壇3. 洋蔥撕去外皮，切成幼絲; Mozzarella 芝士撕碎。
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4. 薯仔洗淨，煲沸水，放入薯仔，用中火煲約30 - 40分鐘。 先用筷子插進去，如果很容易插得入而且感覺很軟，便可盛起。公仔箱論壇) w8 u$ ^9 ~- x; ~ ]- S
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8 h, e2 I0 b2 N g1 L! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 其中2/3份量薯仔用叉將皮拆開，壓成蓉，剩餘 1/3份量薯仔，切成小塊，備用。
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6. 將洋蔥絲、 甘筍粒、 西蘭花菜花碎、 西蘭花菜莖倒入薯蓉中攪拌，
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2 D+ a' M' S1 f( | ^公仔箱論壇倒入橄欖油 / 芥花籽油、 芝士碎、 調味料和粘米粉，均勻地混合一起。公仔箱論壇3 D8 F, p% x5 F. y" o
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( p' h$ p" w5 x' L7. 在 muffin模塗上油，公仔箱論壇9 l# _0 u9 ^4 ?1 I) [' K4 P/ U6 c
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/ f4 q5 y8 D) C) a) N x& Gtvb now,tvbnow,bttvb將薯蓉搓成球狀，放進模裡，用手壓實。 8 l: Y+ g% F5 i$ E o; a4 F
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/ Z% e6 R& J# T% `/ \. s( ~公仔箱論壇如是者，搓完後，放進雪櫃雪1小時。os.tvboxnow.com4 f( j+ w" m2 j% E
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8. 先200°C預熱焗爐，將整盤薯餅放入焗爐，焗約20分鐘。 出爐後，取出放涼，令薯餅稍為變硬。9. 用小刀沿模邊把薯餅分離，用餅刮輕輕把薯餅鏟起，即成。
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- o2 D& E3 Z3 }% J# l**小小貼士**6 ?6 t7 Z# x8 Z( _9 U$ Z
- 將薯仔切成小塊，有助定形，亦令口感更豐富。tvb now,tvbnow,bttvb V2 K5 _& F! Y( g) t
- 如不怕肥膩，可用牛油代替橄欖油 / 芥花籽油。tvb now,tvbnow,bttvb% l1 M3 M8 v3 ?- V
- 香草可以加自己喜愛的香草或可以不加。
, e/ j' c$ `4 z1 c9 U0 _os.tvboxnow.com- 薯餅出爐放涼後變硬，有助容易分雜薯餅。- ~1 K( X9 y: \6 r0 i
- 如想吃新鮮的薯餅，將薯餅取出後，可以即食。* D, E* _: R; Y4 [/ i$ M5 r
- 如放進冰箱，用保鮮紙分成等份，在保鮮紙上灑上粘米粉 / 生粉， 用餅刮將薯餅放上保鮮紙上， 遂個包妥，再放入密實袋，整袋放進冰箱急冰硬定型。
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8 N; {! C% X S* Ros.tvboxnow.com- 進食時將薯餅從冰箱取出，毋須解凍，直接放入焗爐用180°C焗約20 - 25分鐘，或用平底鑊加少許油，燒熱後放上薯餅，用中火將兩面煎至金黃色後，熄火，蓋上蓋焗約10 - 15分鐘至內裡完成解凍至熟。 |
發表於 2015-5-14 05:15 PM
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