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F' R8 z9 ?7 q$ W! p) p9 z公仔箱論壇雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。公仔箱論壇, o/ @; T+ h1 T) q/ L5 y- c
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蔥油黑枝竹
% [6 e9 \3 m& ?9 t3 itvb now,tvbnow,bttvb以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。
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客娘紅糟肉* L& E! d0 s/ d) G, [+ D1 z5 V5 H
紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。tvb now,tvbnow,bttvb7 |$ t0 Z1 f. q' R
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( q0 q) d+ q: Y, [五指毛桃燉自家雞
9 s0 w8 q* z0 p( M5 V6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。os.tvboxnow.com; y/ K; q3 j4 ~5 A, T% D D
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! c4 [, M R# q) _; ytvb now,tvbnow,bttvb五華梅菜卷
# Q; A. g8 u. h0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩
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U6 q+ d' C; }& R( o2 @7 [! Otvb now,tvbnow,bttvb梅洲手撕鹽焗雞$ r7 u8 b% b; K& z- x) I
這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。
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& V) o. w3 [; [) ?% ^# t! Z/ }公仔箱論壇娘酒煮雞) U% u3 R- O8 P1 n* _
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客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。
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. v; W P+ C4 m1 R% H8 f豬手煲" Y0 e' w! u' z0 Z8 n9 j' ^ E g4 y
豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。
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o9 w, L# t# f' t% M% M6 F* w這就是臘雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F1 H/ l1 @6 f) |7 @9 ^6 _
梅縣客家佬豆腐
$ O) a6 y E/ X# Q. h( C豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。os.tvboxnow.com: e" q7 v2 S4 _# p4 }( L
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福圓客家tvb now,tvbnow,bttvb6 H, i0 O, O9 Q! ^: K
據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。
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河源蒸米粉
, q7 J/ R, s5 m7 N! w公仔箱論壇大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。
6 k- y: v, u. P3 u3 G% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ W- ]# `7 B$ Q4 R8 f. y* w0 E
" m8 _; Q2 c" [* K N. Xtvb now,tvbnow,bttvb最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。
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2 Y( a4 M) C& t3 T# z) x! |' @餐廳資料：
0 g d1 T% p+ s" ^" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 地址： 又一城達之路 |
發表於 2015-5-14 05:11 PM
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