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雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \# r& |/ \$ O
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. T! a) u# z1 X' @% W0 R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q7 W# {% C# R) h) e5 s
蔥油黑枝竹tvb now,tvbnow,bttvb$ b9 O+ z3 Z8 e/ y
以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。os.tvboxnow.com ?4 h J( J0 U; S$ W
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客娘紅糟肉! R+ V5 Q( \" G
紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。3 L+ i2 X: o2 O. t1 M
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- V6 p, A* H; D# E9 X* p" W五指毛桃燉自家雞
( G# e" x9 K# N$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。
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五華梅菜卷os.tvboxnow.com4 k0 H: d: o1 p4 p6 M* J
是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩os.tvboxnow.com2 W& A; C6 F; e, ~
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梅洲手撕鹽焗雞tvb now,tvbnow,bttvb( i; K5 ~5 o. N* Z1 b: s, w
這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。
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娘酒煮雞
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2 O( T- s- D3 E3 tos.tvboxnow.com客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。
2 L% j. _ U: D& g w) f9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ F3 @6 F0 [4 X# J# s. F
豬手煲tvb now,tvbnow,bttvb( C2 ^& f" w! Q! X7 ?+ q
豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。
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這就是臘雞
9 N/ L% v3 l$ O6 L7 I8 @0 Ntvb now,tvbnow,bttvb梅縣客家佬豆腐
: e8 t4 p l b" i5 Yos.tvboxnow.com豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。
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* p3 l O. z9 r: r T; |9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。福圓客家公仔箱論壇6 Y, s9 A! I5 b( ~4 [+ O
據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。
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5 z7 @+ X& S: H& T. Hos.tvboxnow.com河源蒸米粉/ d8 v0 y6 E/ W: ^5 U' j1 q
大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。
1 n# A( M8 o3 L4 \9 V( b/ V/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3 J1 m3 k$ [2 x2 v$ j& E. A* q- W9 G公仔箱論壇最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。
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5 i6 J. H5 y u3 _$ G" ~! r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G2 J. @. n. [, g1 ^' z
餐廳資料：2 s9 j3 F' a1 R* f3 x
地址： 又一城達之路 |
發表於 2015-5-14 05:11 PM
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