[西式食譜] 干邑蜜桃汁焗鵪鶉

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材料:     
. Z+ E  d! ]: m; \急凍鵪鶉4隻、蒜蓉2湯匙、乾蔥蓉4湯匙、罐頭蜜桃3個半邊（切蓉）、茄汁3湯匙、?汁1湯匙、雞湯1杯半、干邑2湯匙、蔥花2湯匙、魚露適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W  w) W0 L( Q& P' d8 h( q9 _

8 ]5 C5 B- V$ r4 g' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& {% y2 j8 w# T+ [% Y0 z調味醃料： os.tvboxnow.com8 E2 U' r& N4 S! f# M$ S
魚露3茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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  `/ }! I' f6 r9 h' f$ R公仔箱論壇做法:     公仔箱論壇+ F- l  v  Y: v3 r1 @# J
1.鵪鶉解凍，從背部切開壓平，洗淨後充分抹乾身，與醃料拌勻醃20分鐘。  [0 L3 r0 k2 K; w

  @5 k; }5 v( [( p( Y2.在鵪鶉表面撒適量生粉，下鑊煎香表面，取出隔油備用。
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& U, Y% |9 c  Y  p3.下蒜蓉、乾蔥蓉炒香，加入蜜桃炒勻，再加入雞湯、魚露、茄汁及?汁煮滾成濃汁。6 j/ q; ?0 X' r# d1 s, V
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4.放下鵪鶉及加入干邑，蓋好，以慢火燜焗8分鐘，再收汁兜勻，上碟後撒上蔥花即成。
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