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[中式食譜] 欖菜雞絲炒薯絲


: G$ c4 f, J( ?1 b6 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     
: g' m4 o+ S/ B$ [9 C, D2 S, K公仔箱論壇欖菜1湯匙、薯仔300克(去皮、刨粗絲)、雞髀肉150克、紅椒1隻(切絲)、蒜頭1粒(切片)、芫荽1湯匙(切碎)7 |" a1 ?; p. s( S. g
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調味:     
/ u( R+ S0 G1 k鹽1/4至1/3菜匙、糖1/3茶匙
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; \/ l) d7 @5 m# u' T醃料(雞髀肉): 公仔箱論壇4 B6 h8 e- I# Q- O: d$ L
黃酒1茶匙、生抽1茶匙半、糖半茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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) @4 y# _1 T* Z+ u% ?  w. y公仔箱論壇做法:     # _) B* t, Q- {5 }6 R% @# Q
1.薯仔絲用水沖走澱粉,然後隔乾。
& d( }. |1 G+ {1 v$ d) ]* R3 s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m; Z& {0 s, a
2.雞髀肉切絲,與醃料拌勻。
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# Q5 g+ S& D+ E  ~3.燒2湯匙油,先炒雞絲及蒜片,加欖菜攪勻。再加薯仔及紅椒絲炒勻,下鹽及糖炒勻,撒上芫荽裝飾,即可上碟。
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