[中式食譜] 金不換鮮茄滑蛋海花膠

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# U1 v3 x( i, G! S5 Q* z* n8 a$ ?- Z材料:     
) N' A* F0 Q- ~2 Z+ C, W( ^os.tvboxnow.com急凍海花膠220克（洗淨隔水）、番茄200克、雞蛋2隻、洋蔥60克、金不換15克（摘淨）、茄汁4湯匙
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調味:     
& {- X# x  V3 A' ?7 y' W公仔箱論壇豬骨湯250毫升、魚露2茶匙、砂糖半茶匙
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( Z; q  V0 i/ H做法:     公仔箱論壇4 `' R; h$ b# b+ Q9 W3 x
1. 番茄下滾水中焯30秒，取出放入清水中，除去番茄皮，切開4瓣，去籽備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ @: a8 l9 G" \% U1 g

" I% y6 l1 f8 ?+ I/ d5 yos.tvboxnow.com2. 雞蛋加入少許食鹽及胡椒粉拌勻，下鑊煎熟，切件備用。
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0 n8 R( S* I, O- }' }, y  ?) U3. 洋蔥下鑊炒香，加入番茄及茄汁炒勻，下豬骨湯、魚露及砂糖煮滾。
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4. 加入海花膠，以中火煮5分鐘至腍身，加入蛋件及金不換，以生粉水埋芡即成。! @" S! T) v6 V) |9 ]7 s0 F
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