突然想食炒蜆，所以我地就買嚟做今晚晚餐之一。我今次就用左一個新煮法嚟整，就係台式炒蜆啦~
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" M* B! }9 e% @* m& m2 _tvb now,tvbnow,bttvb其實我都未去過台灣，所以都真係唔知點係叫做台式炒。不過本烹飪書係咁標題，所以我又係咁講啦~公仔箱論壇4 D9 K5 v4 r8 {
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花甲先放入約鹽於水中浸約30分鐘，以便吐沙~. b: z$ T5 `7 H% N% j y
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黃椒洗淨切件(唔一定用黃椒，用其他顏色椒都可以呀)~
6 p% l$ I' y3 ]+ e9 a0 `; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L, u0 q% p( ` P; ?
% Z' D; o/ a$ `9 C+ I m將半個蒜頭剁成蒜蓉，半舊薑剁成薑蓉及2棵蔥切成小段~
/ j8 g' {9 b& X8 `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W+ r$ Z2 w- h5 v' g. [; N
8 {* R% j m6 |公仔箱論壇先用油爆香啲黃椒備用~tvb now,tvbnow,bttvb) G; e. d- I$ J1 A4 O% m* ^: n
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用油爆香一湯匙蒜蓉豆鼓醬，然後加入蒜蓉，薑蓉及蔥段~ }% F' r6 Q X
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最後加入黃椒~
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; [& ~. O( u% m3 |% m g9 ztvb now,tvbnow,bttvb待爆香所有材料之後，下蜆快手兜勻~, L* [3 i% I7 j8 G+ v) F
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! B5 t3 w) k* H1 i3 X( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加蓋中火煮約1分鐘~
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然後加入少少蠔油及玫瑰露酒，再用大火炒至全部蜆殼打開，咁就食得啦~tvb now,tvbnow,bttvb/ r# {; o/ t) k& u2 Q
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哈哈哈...比起傳統嘅豉椒炒蜆，依款個味係濃啲同埋香口啲，可能加左蠔油關係啦！ |
發表於 2015-4-20 05:52 PM
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