3 |' ~' A) T, }9 u2 x公仔箱論壇材料: 公仔箱論壇8 b, u( x! p) `9 u1 L8 S
急凍蝦仁5安士、急凍珊瑚蚌5安士、新鮮芒果1個、西芹（切件）140克、紅西椒（切角）30克、乾蔥片1湯匙、蒜蓉2茶匙、薑蓉1茶匙! O" o+ e5 C, n7 Z' Z/ |+ W) R
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調味醃料：
6 N; {5 N( F) ^0 Yos.tvboxnow.com食鹽1/3茶匙、生粉1茶匙、生油2茶匙、麻油及胡椒粉各少許 汁料： 上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉各少許
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做法:
9 S" U% @6 m# u/ c. B7 q1. 急凍蝦仁洗淨，抹乾身，與醃料拌勻，醃5分鐘；下鑊煎熟備用。
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2. 珊瑚蚌洗淨抹乾，以少許食鹽、生粉醃製，取出汆水備用。
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! p0 P3 I9 y% y- A G+ e2 ?7 Q. e6 i3. 芒果去皮去核，斜切件，撒3茶匙砂糖及1湯匙清水浸10分鐘，吸去多餘水分備用。
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4. 下乾蔥、蒜蓉及薑蓉起鑊，加入西芹及紅西椒炒熟。
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5. 放回蝦仁、珊瑚蚌及芒果，加汁料兜勻上碟即成。8 I3 W& n% y$ M% ~2 w- J
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發表於 2015-4-20 07:32 AM
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