[中式食譜] 四寶燴冬瓜

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材料:     
; l# H& z9 O& \, f0 J! e$ }7 G冬瓜600克、梅頭豬肉80克（切粒）、蝦仁80克、本菇80克、青豆2湯匙、薑2片、清雞湯250毫升、蛋白1隻、生粉1茶匙、水2湯匙
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調味醃料（梅頭豬肉）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w' ^) u. a% }! r2 `% u1 f8 P$ s
鹽1/4茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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$ e: B' ]) \% m2 p% m5 d# J公仔箱論壇做法:     
+ m3 ?3 ?) D0 q2 `1.冬瓜去皮、去瓤，沖淨及切粗粒，然後放入鍋內，注入清雞湯以中慢火煮熟。取出冬瓜後上碟，留約3/4杯湯作芡備用。
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2.肉粒、蝦仁與醃料拌勻。本菇及青豆沖淨。
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2 A" m. N. c0 P( u: J/ f6 H2 g: j公仔箱論壇3.燒2湯匙油爆香薑片，加入肉粒及蝦仁炒片刻，然後加入本菇及青豆齊炒。注入煮瓜後剩下的湯，拌入適量生粉水埋芡，最後拌入蛋白。
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4.將全部材料淋於冬瓜上成夏日好菜式。