& {% t# D( ~' o# sos.tvboxnow.com材料:
5 H0 } y4 ]4 e+ n0 Qtvb now,tvbnow,bttvb絲苗米200克、清雞湯及水220-250毫升各半、腩排200克(斬小件)、白蘿蔔粒3/4杯、冬菇4隻(浸透切粗粒)、薑2片(切絲)、芫茜及蔥適量(切碎)、煲仔飯豉油
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& a( H+ L; \1 [調味醃料： os.tvboxnow.com" g' s4 y3 s$ D7 y' O } \
生粉1茶匙、黃酒1湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb" l4 ~ o6 K2 T( i
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6 O0 o! m6 K- K; `做法:
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o, N& }; o* g% q: B8 V/ |2 Gos.tvboxnow.com1.腩排沖淨及抹乾，拌入醃料待15分鐘。5 E0 C+ S3 N y# r4 |0 i0 B8 i
2.蘿蔔粒與清雞湯及水滾一滾，與米放大碗內，隔水中猛火，蓋好蒸至飯剛熟(約15分鐘)。
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3.飯剛熟時，把腩排逐件排於飯面，冬菇齊放後蓋好繼續蒸至肉熟(約15分-20鐘)。
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4.灑上煲仔飯豉油及薑絲、芫茜、蔥後多焗1分鐘即成。
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發表於 2015-4-7 05:23 AM
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