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材料:
: c8 w- a; `# hos.tvboxnow.com絲苗米200克、清雞湯及水220-250毫升各半、腩排200克(斬小件)、白蘿蔔粒3/4杯、冬菇4隻(浸透切粗粒)、薑2片(切絲)、芫茜及蔥適量(切碎)、煲仔飯豉油
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& e6 `. u$ k2 }/ q7 j1 @+ _公仔箱論壇調味醃料：
1 j& A) @3 C3 i公仔箱論壇生粉1茶匙、黃酒1湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許os.tvboxnow.com) O: |/ V6 y& A i* \( b: I5 g
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1 V: ~' T4 E6 e8 t+ `; y2 `* A公仔箱論壇做法:
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( W' B+ R9 y9 i* |4 y8 Aos.tvboxnow.com1.腩排沖淨及抹乾，拌入醃料待15分鐘。7 m# V. c$ F6 K6 J0 z0 D. {: f
2.蘿蔔粒與清雞湯及水滾一滾，與米放大碗內，隔水中猛火，蓋好蒸至飯剛熟(約15分鐘)。
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5 Q! i7 ]7 h2 U/ d- }0 Q0 Q% j3.飯剛熟時，把腩排逐件排於飯面，冬菇齊放後蓋好繼續蒸至肉熟(約15分-20鐘)。
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4 ], ?; y2 f' n$ M7 Itvb now,tvbnow,bttvb4.灑上煲仔飯豉油及薑絲、芫茜、蔥後多焗1分鐘即成。os.tvboxnow.com/ m8 k+ f% p( n! |
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發表於 2015-4-7 05:23 AM
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