[中式食譜] 南乳雞翼

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材料:     
: `7 A) `" T. p( G- `* k公仔箱論壇雞中翼500克、生粉1湯匙、乾蔥4粒（切厚片）、溫室青瓜1至2個（切厚片）
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調味醃料：
7 L6 m- M' D: V7 c( Q) ^  |tvb now,tvbnow,bttvb薑汁酒1湯匙、南乳汁1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許 os.tvboxnow.com) R3 L2 c6 a, @  U7 |: O% R

! `% }# g! B1 R- H- y芡汁（一）： 0 P9 n. t: v' l8 T  i7 V
南乳1湯匙、黃酒2湯匙 1 F$ f8 _! ?5 r; V) z

* Z1 u, V6 x2 `6 \os.tvboxnow.com芡汁（二）：
; }$ \  Y- y  v9 a  Y+ q8 q4 uos.tvboxnow.com清水1/3杯、生抽1茶匙、糖1茶匙公仔箱論壇/ p: P9 R+ R( |: ?( E
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2 R6 V! _# I. ]: ~! }* B* D& \做法:     
! n0 ], J/ C9 ttvb now,tvbnow,bttvb1.雞翼沖淨及抹乾、斬開半，與醃料拌勻醃片刻。公仔箱論壇9 _: `4 z  Q4 U" m+ b9 n
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2.燒2至3湯匙油，先把生粉薄薄灑在雞翼上，下鑊以中慢火煎熟及兩面金黃後，取出備用。8 ^9 y) C( M2 i
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3.倒剩半湯匙油，爆香乾蔥片，注入芡汁（一）炒香，再注入芡汁（二）煮滾至濃稠。
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; |) A0 m" O3 u' ~tvb now,tvbnow,bttvb4.將雞翼回鑊，兜炒至汁料黏掛在雞翼上，然後上碟拌以青瓜即成。
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