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材料: 公仔箱論壇7 g% l) M8 t. a% x' S& K* a* p
雞髀肉1塊、甘筍絲50克、蟲草花15克、木耳絲15克、?黃40克、陳皮1角（切絲）、乾菊花瓣5克（拆碎）、上湯3/4杯、清水3/4杯
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調味:
" S; \/ t3 s% f- U% g) itvb now,tvbnow,bttvb鹽半茶匙、胡椒粉少許、老抽3/4湯匙、生粉水適量
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb- ~0 U; [* r( U+ @- c
1. 雞髀肉蒸熟，拆絲備用。os.tvboxnow.com7 r+ U& A; {; {9 u( B
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2. 木耳絲、蟲草花用熱水浸軟，隔水備用。tvb now,tvbnow,bttvb& A- z) Z: @* G* W) s% u
: e8 _: }1 E1 R: N. h3 o公仔箱論壇3. 起鑊加入少量食油，將甘筍絲、蟲草花及木耳絲略炒。
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4. 注入上湯及清水，再放入雞絲、陳皮絲、?黃，煮至滾起。
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5. 加入鹽、胡椒粉及老抽調味，用生粉水打芡至黏稠羹狀。os.tvboxnow.com6 N7 Q" ?8 E: Y! [
* q4 K/ d& R2 [4 r5 _) w2 p( Xtvb now,tvbnow,bttvb6. 最後拌入菊花花瓣即成。
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發表於 2015-3-21 04:20 AM
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