[中式食譜] 刁草芝士金蒜焗大蝦

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! P0 |, k4 g6 `: v. S材料:     
6 T# ~  P  c# X9 {/ |, [: N( I大蝦1斤、蒜蓉2湯匙（煎香）、乾蔥蓉2湯匙（煎香）、芝士片4片、新鮮刁草半量杯（切碎）、雞湯1量杯半、泰國純味魚露2茶匙、砂糖1茶匙公仔箱論壇* ]) ]: V8 j7 `8 |% c$ |6 ?
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調味醃料（大蝦）： 鹽1/4茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、胡椒粉1/4茶匙、麻油1茶匙、生油1湯匙、檸檬汁2茶匙
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做法:     
1 |0 Y: D3 u+ nos.tvboxnow.com1.大蝦剪去鬚爪，在腹部剪開，去腸，再剪開頭部去除內臟，吸去多餘水份，加入醃料輕力拌勻備用。2 p- G. U- x) [" D/ I
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2.在蝦表面撒上一些生粉，下鑊半煎炸至金黃脆身，取出隔油備用。
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7 S% N3 \; C, p公仔箱論壇3.將雞湯、魚露及砂糖煮滾，加入芝士片、蒜蓉及乾蔥蓉煮滾至收汁。
% r" V: R% v& k5 e! [& A+ H8 J/ @2 ~tvb now,tvbnow,bttvb
. s% I" |4 z# f- Dtvb now,tvbnow,bttvb4.將蝦件回鑊炒合，煮片刻，加入刁草兜勻，即可上碟。
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