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大蝦1斤、蒜蓉2湯匙(煎香)、乾蔥蓉2湯匙(煎香)、芝士片4片、新鮮刁草半量杯(切碎)、雞湯1量杯半、泰國純味魚露2茶匙、砂糖1茶匙
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3 M/ r2 c2 `8 o3 dtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料(大蝦): 鹽1/4茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、胡椒粉1/4茶匙、麻油1茶匙、生油1湯匙、檸檬汁2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% b% [1 F$ ^7 f5 F: T% |; {1 p
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做法: 公仔箱論壇* T) n8 |3 P- i$ _6 [- ?3 S" F$ L
1.大蝦剪去鬚爪,在腹部剪開,去腸,再剪開頭部去除內臟,吸去多餘水份,加入醃料輕力拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V! n: V6 C- o# |# O
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2.在蝦表面撒上一些生粉,下鑊半煎炸至金黃脆身,取出隔油備用。. ^+ i6 l2 C) O2 z. L
% I. D8 H1 S6 X. V/ p- F9 F公仔箱論壇3.將雞湯、魚露及砂糖煮滾,加入芝士片、蒜蓉及乾蔥蓉煮滾至收汁。
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2 B+ J$ Y2 G2 h4.將蝦件回鑊炒合,煮片刻,加入刁草兜勻,即可上碟。
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