9 {# o$ {( ]- k+ U$ J0 J公仔箱論壇材料:
8 y7 ]# g6 ~, _- C公仔箱論壇海中蝦、蒜蓉2茶匙、薑蓉1茶匙、乾蔥蓉1湯匙、牛油2茶匙、新鮮露絲瑪莉香草1/3量杯
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調味醃料（海中蝦）：
! L) W8 S" g/ g! ~! A5 I) _tvb now,tvbnow,bttvb食鹽1/3茶匙、蛋白2茶匙、生粉2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、生油1湯匙 公仔箱論壇5 Y. o( q* h8 c
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/ \6 G( h$ @' i7 }, _9 L3 z& R6 s# f7 Otvb now,tvbnow,bttvb汁料： 7 u! @6 y$ x' q
上湯3/4量杯、茄汁4湯匙、?汁1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1湯匙、麻油及胡椒粉少許os.tvboxnow.com5 a! U c$ M% ~ p
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: R' y! X# ?% w. n) D S% J公仔箱論壇做法: 公仔箱論壇# f* Z# n1 U4 t4 J
1.將海中蝦洗淨，剪去鬚爪，剪開頭部，清去內臟及摘掉蝦腸，再從腹部剪開，吸去多餘水份，並與醃料拌勻備用。
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2.在中蝦表面撒上1至2茶匙生粉，輕力拌勻，置油鑊中半煎炸至香脆，取出隔油備用。
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3.將蒜蓉、薑蓉及乾蔥蓉下鑊炒香，注入汁料煮濃成汁，加入牛油及露絲瑪莉香草拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 b/ g9 b9 J, T/ K' U
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4.將中蝦回鑊，炒勻至充分收汁，即可上碟。
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發表於 2015-2-27 06:07 AM
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