材料: os.tvboxnow.com- T* @7 _: }8 O$ ? d
腩排500克（斬小件）、冬筍肉80至100克（煮10分鐘）、雪菜80克（略浸）、生粉水適量（埋芡用）
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調味醃料：
7 E9 R' \3 h' l' jtvb now,tvbnow,bttvb生抽1湯匙、生粉1茶匙 公仔箱論壇* E _! Z$ w4 f% j4 ~- d5 o/ P
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, m3 d2 _& ` E3 v調味料（一）：
+ N+ j# ~1 ^3 {) _8 [0 x2 t, K! L. Gos.tvboxnow.com薑4片（厚片）、蒜頭2粒、黃酒2湯匙 os.tvboxnow.com6 i! R/ E" A3 r7 i- a2 T
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調味料（二）：
3 P: f; N3 [) Q) [2 O. V- Ttvb now,tvbnow,bttvb清水1杯半、生抽1湯匙、糖1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 ?* z( l0 s+ N6 T$ r
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1.將腩排與醃料拌勻，雪菜沖淨略浸後切碎。
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2.燒1湯匙油落鑊，爆香薑片及蒜頭，加入腩排炒合，灒酒，再加入筍肉及雪菜兜勻。加入調味料（二），合上鑊蓋以中慢火燜熬30分鐘。' x) J) f) s& j8 \: }
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3.腩排燜腍及筍肉入味後，拌入適量生粉水埋芡，即可上碟。
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發表於 2015-2-13 05:44 AM
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