[中式食譜] 豆醬梅酒金絲豆腐

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) [4 A* ]% q7 F8 S$ o: X3 f* }$ _2 gtvb now,tvbnow,bttvb材料:     + B" b/ A  o) c! k, J
煎炸滑豆腐1盒、普寧豆醬2湯匙、日本梅子酒2湯匙、蒜蓉2茶匙、薑蓉1茶匙、豬肉鬆4湯匙、罐頭冬筍1量杯半（切條）、雞湯1量杯、蔥花2湯匙
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+ O, P9 u  M" [6 m* s5 l* Fos.tvboxnow.com調味蛋糊：
$ e( Z  U: U9 O& C8 \8 o/ b雞蛋1隻、生粉2湯匙
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3 u0 M( s0 V6 `; Z! }. l" p. S公仔箱論壇做法:     
. c& X; y# X5 S6 g1 q5 c4 I( ros.tvboxnow.com1.將豆腐取出，吸去多餘水份，切成厚件備用。* B/ w6 H. J6 j5 x& \
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2.將蛋糊料充份拌勻，將豆腐蘸上蛋糊，下鑊炸至金黃脆身，取出備用。+ }% h* ~' M% L* d9 p& c
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3.將蒜蓉、薑蓉及罐頭冬筍炒香，加入普寧豆醬及雞湯煮滾，煮至汁料減半變濃。$ J4 v  d3 ^& u: a# P

& G9 \# f1 B1 U: r, ~5 ?" `: q4.注入梅子酒，加入豆腐兜勻，以生粉水埋芡，撒上豬肉鬆，再撒上蔥花即成。
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