[中式食譜] 蟹籽蒸釀翠玉瓜

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材料:     os.tvboxnow.com) z7 ~! |) [- C
翠玉瓜3隻、免治豬肉5安士、日本蟹籽半量杯
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調味醃料：
+ `. R7 x% p- i- `生抽1湯匙、蛋白2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、清水2湯匙、生粉3茶匙、生油2茶匙
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, L* Q8 V- [- l& |& H' x6 b汁料：
3 o# ^$ r1 V$ k* `6 wos.tvboxnow.com雞湯1量杯半、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許公仔箱論壇9 y5 R4 L8 a, Z# b2 O5 M5 n" K4 y; ^
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. A) D5 ]# H& y) @3 ~5 K; Itvb now,tvbnow,bttvb做法:     ' o7 b+ [1 r" p, W7 L
1.將翠玉瓜橫切成1吋厚段，挖去中心部份以備釀入豬肉，放一旁備用。
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# Z$ a3 {' P2 z. x. g) _' w; G! f: `1 J2.將免治豬肉與醃料拌勻，攪搓成肉醬備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 D9 L1 a  c/ u- z' G# f* f
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3.將翠玉瓜中心部份蘸上少許生粉，釀入豬肉料，再將蟹籽放在肉面，下鑊蒸約8分鐘至熟透，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb. D" _! c! h) W

- w8 V; j8 f$ p  j# @6 B1 `tvb now,tvbnow,bttvb4.將汁料煮滾，以生粉水埋芡，淋上翠玉瓜即成。公仔箱論壇7 B0 F  ^' n1 O) ~
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