[中式食譜] 腐乳枝竹野鹿腩

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材料:         os.tvboxnow.com: M7 i5 m6 [/ k& t/ ~
野生鹿腩1磅、蒜頭6粒（煎香）、薑粒2湯匙（煎香）、乾蔥6粒（煎香）、腐乳4件、鮮蒜1量杯（切段）、炸枝竹5安士、上湯2量杯公仔箱論壇, [5 ^4 Q: p. w* ^8 Q" i

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5 _$ X9 W8 B/ G# r! S, H' Nos.tvboxnow.com調味:        
( F  G2 P" P8 H3 N7 Y; s' utvb now,tvbnow,bttvb魚露2茶匙、砂糖1茶匙、磨豉醬1湯匙 公仔箱論壇; q: P/ A* c, f- |! _9 t& p
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醃料（鹿腩）：
' V3 F  {+ m7 D' z食鹽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生粉1湯匙、生油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M% s+ @! S: _+ Q
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6 G6 @) O$ m# T# S" kos.tvboxnow.com做法:        
2 r; ~1 i. [% g9 H$ y+ i1 V6 f1.鹿腩斬件，抹乾身，與醃料拌勻備用。炸枝竹浸軟身，切段備用。
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2.鹿件拍上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。
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3.蒜頭、薑粒、乾蔥及鹿件下鑊炒勻，加入腐乳及磨豉醬炒香，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火燜至七成軟身。
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$ q; T' x8 O1 \  B  T. Ctvb now,tvbnow,bttvb4.加入枝竹以慢火燜煮軟身、收汁，撒上鮮蒜段即成。
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