[中式食譜] 香芒西芹雲耳帶子

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材料： 3 U4 I6 Z, ]0 f* D' A
急凍帶子6安士、西芹（切斜段）、芒果（去皮核切角）、雲耳（浸軟身）、蒜蓉（煎香）、薑蓉（煎香）、蔥段半量杯
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調味醃料：
0 U% G5 `: {+ g公仔箱論壇食鹽1/8茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙 公仔箱論壇) c5 f8 w9 `) ^/ u8 O
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汁料： 上湯2湯匙、砂糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、魚露2茶匙、生粉1茶匙、茄汁1湯匙- w( V1 _; e9 q
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做法:     
9 K2 q9 p" e( A2 d1.將帶子解凍及稍為清洗，與醃料拌勻醃2小時備用。
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2.將西芹下乾鑊烘炒一會兒，加少許油炒合。注入2茶匙清水，合上鑊蓋以中火焗一會兒，取出備用。
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4 T. h1 {! b  f5 u3.將帶子下乾鑊，以中慢火炒至僅熟，取出備用。os.tvboxnow.com5 \- a1 S6 M+ }0 Q" t# C9 x( e# D
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4.將雲耳、蒜蓉及薑蓉下鑊烘炒，加入芒果，再將帶子及西芹回鑊炒合。加入汁料兜勻及拌入蔥段，即可上碟。os.tvboxnow.com+ E6 K. M* j# Y- f, ]; ]% ?

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