由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。tvb now,tvbnow,bttvb) Y2 L$ z& E- I6 z1 r+ ~7 @
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高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。
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Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰! n5 m* [# q; M4 H; Q
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餐前小吃
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& d1 F$ c0 w. g: G/ j; V紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪tvb now,tvbnow,bttvb7 O4 A7 I1 e' m) u9 L' i+ ~8 r
紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。公仔箱論壇4 O9 V- S' w' k) @- H
( G' `/ j- w6 P) \8 }; y5 Y公仔箱論壇澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律os.tvboxnow.com( n8 C- t9 _& Q6 U
以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。
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吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬
( g. m( p; C0 [7 z7 b; ^5 y羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。
0 I, I9 h- g; s( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com# }; e" l+ P( K! @( b2 y
其他餐前小吃包括：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v5 r* s9 t, Z8 W) f) u2 q
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: _5 {) t# B O$ y4 i8 f頭盤6 B: R8 x" U/ k6 q9 r0 S
澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁 [0 p2 V3 s& O
羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。
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澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律
/ o- C' X, t2 i/ x. ]# w( u1 a羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r2 ?2 q" y7 d7 {# ^1 b; W
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其他頭盤包括：
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8 m T0 [% V# ~- m7 w8 t% L公仔箱論壇主菜
" G/ D5 _# A, c6 R$ |. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j0 y" j2 w6 a- n1 l) F' Q9 x3 M
以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。公仔箱論壇 q4 g7 ?8 c9 C% H3 Q+ F4 N
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慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁公仔箱論壇! v2 b7 T M5 S0 w c! _* [% c
羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。! E' i) }! _, E$ F% d1 X
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1 W, B" t$ Q, I$ U) W0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)
: I' b0 ~: p( Y! k3 btvb now,tvbnow,bttvb羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。
/ s4 h% }8 }' U: m$ h, z3 ~! fos.tvboxnow.com公仔箱論壇1 \+ n# p9 f% r0 s- b b* ~3 X$ a3 I
其他主菜包括：
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/ n5 M3 s5 M$ J! W- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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Olea 環球羊肉推廣
. K! _/ @( n# C/ n日期︰ 1月12日至2月15日os.tvboxnow.com6 Y2 g) A. X7 r5 e% n0 e
時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時
5 d8 q5 x, \ o4 K8 Z地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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