材料: tvb now,tvbnow,bttvb9 @' ^7 @- n( b4 b6 S# D
雞髀肉500克、麵粉少許
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$ I: V, J3 D$ n8 w6 o公仔箱論壇調味:
{* Y# m& @; ^# ?5 Y- k調味料（一）： 酸子1湯匙、清水3至4湯匙、鹽3/4茶匙、糖1茶匙
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調味料（二）： 紅辣椒1隻（切條）、蒜頭4粒（切片）、乾蔥4至6粒（切片） 調味料（三）： 酸子1湯匙、清水3/4杯（與酸子拌勻後濾出汁）、鹽1/4茶匙、糖或幼黃糖1湯匙、印尼甜豉油3湯匙
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做法:
5 x; i9 {/ T; E* g, b1.將雞髀肉沖淨及抹乾，用調味料（一）塗勻醃30分鐘。然後，雞件薄薄撲上麵粉，放於熱油內煎至八成熟。os.tvboxnow.com$ r: h/ U7 Z- F9 t
+ r% w. H/ [, X: U2.燒1湯匙油落鑊，爆香調味料（二），再加入雞件續煎至熟透。
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3.將調味料（三）用鍋煮滾成汁料，煮片刻至濃稠、試味後備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 Y# P* o% j7 Q: U% |2 d
9 R i$ A6 i$ c% \os.tvboxnow.com4.將汁料倒入雞件兜炒均勻，即可上碟。 |
發表於 2015-1-15 04:26 AM
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