雪菜火鴨絲滑豆腐
- a! N& V" I3 f, ]' s材料: 7 ~; t8 e3 A9 m4 ]0 B
滑豆腐1盒（350毫升）、燒鴨肉100克、雪菜80克（切碎）、蒜頭1粒（切碎）、紅辣椒1隻（切碎）、
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調味芡汁： 清水1/4杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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b$ m8 ~- n- Q `# atvb now,tvbnow,bttvb做法: ( N. P0 w8 }; E* {4 c& y' S
1.滑豆腐切粗粒後，燒半鑊水，放入豆腐粒拖水片刻撈起，然後濾淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb* v# p6 C' y' i5 l7 ]; m
6 L$ K0 Z+ c) S9 g2.將燒鴨肉連皮切絲；雪菜沖淨，浸水去除過鹹味道，然後切碎。蒜頭切碎，紅辣椒切絲。
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2 b' R! C9 n& c: v- j9 O' M. i8 wos.tvboxnow.com3.燒1至2湯匙油爆炒雪菜、蒜蓉及紅辣椒絲。炒透後加入豆腐粒，輕輕拌勻煮至入味。4.拌入燒鴨絲及芡汁，即告完成。公仔箱論壇6 L( l+ a' b. M# |
. m4 C2 V* X p/ D7 B7 A8 N% stvb now,tvbnow,bttvb4.加入老抽及胡椒粉調味，再放入鮮腐竹及蘆筍煮2分鐘。公仔箱論壇# R5 {; Z6 B. b, e" K
+ T# h: q7 \$ k6 Y1 s( M( v' ^5.將冬菇等配料上碟，再用蘆筍圍邊即成。 |
發表於 2015-1-15 04:25 AM
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