材料:
8 l0 p- H) T- g& {, _) B L1 d公仔箱論壇雞髀肉 300克、九層塔 數棵（取葉）、細洋蔥 半個（切條）、紅椒 1隻（切圈）、乾辣椒 1隻（切段）、蒜頭 1粒（切片）、川椒 1茶匙（壓碎）、黃酒 2湯匙
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調味醃料（雞髀肉）：
, v, b4 {) d6 Z6 Los.tvboxnow.com薑汁酒 1湯匙、生抽 1湯匙、糖 半茶匙、生粉 1茶匙
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芡汁：
1 |$ x' N8 O4 v. u1 b. ]水 5湯匙、生抽及老抽 2茶匙、糖 半茶匙、生粉 1茶匙os.tvboxnow.com; ^2 {, e- T3 T' S
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做法: 公仔箱論壇. c! ]- ^ z4 S w! ?+ t
1. 雞髀肉切件，與醃料拌勻待片刻。配菜整理備用。
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2. 燒1至2湯匙油，把雞件爆炒至七成熟，加入洋蔥炒勻，取出。
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+ c+ M( G( ^& c3 N3. 剩餘油爆香紅椒、乾椒、蒜頭及川椒碎，雞件及洋蔥回鑊，灒入黃酒，埋芡。
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4. 最後，加入九層塔葉快手炒勻。
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發表於 2014-11-23 04:13 AM
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